Бабушкины рецепты: ежики | Omadame.ru

Бабушкины рецепты: ежики

Бабушкины рецепты в нашей семье любят все: и взрослые, и дети, потому что это вкусно! Есть у нас волшебная тетрадка (старая такая, в красной клеенчатой обложке), в которой и записаны эти чудо-рецепты. Рецепты, в основном, простые и по составу продуктов, и по приготовлению, а значит, и времени занимают немного, и на бюджет не сильно давят. На дворе кризис))) вот, в связи с этим, и решила поделиться одним замечательным рецептом — «ежики». Это блюдо можно смело включить в антикризисное меню)) оно совсем недорогое!

 Бабушкины рецепты: ежики

Состав продуктов:

  • мясо любое (говядина, свинина, баранина, курица) — 400г,
  • рис — 1 стакан,
  • лук репчатый — 1 крупная головка или 2,
  • морковь — 1 крупная или 2,
  • молоко или сметана — немного,
  • помидоры (2 шт.) или томатная паста (1 ст.ложка),
  • растительное масло для обжарки,
  • соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Прокрутить фарш, смешать его с рисом (сырым), скатать руками, смоченными в воде, небольшие шарики, так называемые, «ежики» и обжарить их в растительном масле на горячей сковороде (буквально, пару минут).

Затем слегка обжарить на сковороде (отдельно от ежиков) нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, добавить туда соль и специи по вкусу, нарезанные ломтиками помидоры или томатную пасту, и все перемешать прямо в сковороде.

Аккуратно переложить ежики в кастрюлю с горячей водой, добавить туда же все остальное — осторожно выложить слоем, не перемешивать (!) затем добавить молоко или сметану. Вода должна покрывать все полностью. Тушить под крышкой на слабом огне в течение 30 минут. Мешать не надо.

Значительно упрощает приготовление этого блюда кухонная техника: кухонный комбайн или, как минимум, электрическая мясорубка.

Очень люблю этот рецепт: времени на приготовление затрачивается минимум и гарнир не нужен! Отлично подходит для детского меню. На стол подаю со сметаной и зеленью. Пальчики оближешь, и никакой кризис не страшен)))

Если вам понравился рецепт, можете посмотреть и другие рецепты из заветной бабушкиной тетради.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.